鼠头鸭脖事件

2023年6月1日

2023年6月1日下午，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络媒体传播，视频内容涉及学校食堂食品安全，对此，学校党委迅速部署，要求立即组织封存相关档口食物并同步开展调查处置。

2023年6月3日

6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报，回应了此前引发争议的“学校食堂饭菜中吃出老鼠头”一事，称饭菜中的“异物”经当事人确认为鸭脖。

经调查，上述视频拍摄地点确实在该校食堂，但反映内容与事实不符。当事学生本人在事发当时即邀请同学共同对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖，为正常食物。该学生已现场作出书面说明，对视频内容进行澄清。

情况通报还提到，南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到江西工业职业技术学院开展调查，问询学校工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食品留样进行采样检测。

来源：江西一高职食堂饭菜中吃出老鼠头？校方：当事人已确认为鸭脖 - 搜狐

2023年6月4日

南昌市市场监督管理局再次确认，“饭菜送检了 是鸭脖”。南昌市市场监督管理局工作人员表示，6月1日当天高新区市场监督管理局已经派人去核实了，拿去专门的检测机构送检，有时候看东西形状很像，但是经过工作人员核实，确实是鸭脖。

来源：鼠头鸭脖事件持续发酵，官方通报为何难令人信服？ - 腾讯网
来源：评论：从鼠头事件，尽快建立舆论监督制度渠道保障公民权益 - 搜狐网

2023年6月6日

记者从一位啮齿类动物研究专家处了解到，如果图片没有作假，那么80%（概率）可以确定是小鼠头部。

来源：专家称若图片属实80%概率为鼠头 - 经济观察报

近日，“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”事件持续发酵。多方澄清“鼠头”是鸭脖，但是事件并未就此平息。鼠头还是鸭脖，成了一个罗生门。网友们为什么不相信这是鸭脖？究其原因，就在于对关键的疑问并未拿出令人信服的解释，公众心中的问号并未真正得到拉直。视频中很像老鼠“牙齿”的“白刺”是什么？胡须状的东西究竟是何物？判定是鸭脖的依据又是什么？我们不能仅凭视频或图片就作出最终结论，因为有时“眼见不一定为实”，但是要让大家对鸭脖的判定心服口服，解开这个“鸭鼠谜团”，就必须要权威部门和机构提供更加具体和详尽的证据，例如公开食品检测报告、相关图片和视频等。只有展示了完整的调查过程，提供了充分的证据，给出了令人信服的解释，做到公开公正透明，才能消除公众的疑虑。

来源：鸭脖或鼠头需要更可信的解释 - 中国新闻网

2023年6月7日

近日，江西“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件持续发酵。7日上午，江西省教育厅回应极目新闻记者称，相关处室已经介入该事件。

来源：江西省教育厅介入“高校食堂吃出疑似老鼠头”事件，其他承包商称受到牵连 - 央视网

2023年6月10日

江西就“鼠头鸭脖事件”成立联合调查组

记者检索发现，早在2021年就曾有媒体报道过，江西工业职业技术学院有学生反映，学校食堂后厨有很多老鼠横行。事后学校公布调查结果，是由于食堂工作人员未及时盖住下水道盖板所致，学校表示立即整改，做到“零疏忽”“零死角”。

来源：江西就“鼠头鸭脖”事件成立联合调查组，此前涉事高校每月食堂收到大量投诉 - 扬子晚报网

记者发现，目前，高校食堂外包给餐饮公司的现象已十分普遍，餐饮公司负责食堂的管理、招商等，学校则负责卫生检查等工作。

需要注意的是，不少高校食堂档口经营门槛较低，商户只要交钱就能从餐饮公司那里接手一个档口，无需营业执照，也不用办理卫生许可证。

涉事食堂背后的承包商究竟是谁？

上述事件发生后，不少网友把矛头指向了南昌市菁禾餐饮管理有限公司(下称菁禾餐饮)。

早在2021年11月，涉事高校江西工业职业技术学院就曾被曝光青山湖校区食堂清洁间内出现老鼠。彼时，校方曾在情况说明中透露，该食堂经营方为菁禾餐饮。

不过，6月7日上午，IP属地显示为江西的微博用户“菁禾餐饮”通过微博发表加盖有公章的声明称，此事与公司无关，并指“该校区餐饮公司是中快餐厅。”

来源：高校食堂“鼠头鸭脖事件”背后：10万能拿下一个档口？ - 央广网

2023年6月11日

一个良性运转的网络社会离不开高校、基层政府的参与和建设，响应网络舆情危机更是高校、基层政府亟须加强的自身“软实力”。

仅以“鼠头鸭脖”事件来说，人们本不想看到省级调查组来做“单选”。高校和基层政府如果能够“认真审题”，拿出求真务实的作风慎重对待，“简答题”本就十分容易。

网民的质疑是友善的、较真的，盲目认为只需敷衍塞责、“填空”了事，只会引发更深重的信任危机。这么一来，需要“证明”的就不再只是一件异物了。

来源：江西多部门调查鼠头鸭脖，“小事”本不应闹这么大动静 - 腾讯网

2023年6月17日

6月17日，江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件调查结果公布，经江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组多方查证，判定学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，就是老鼠类啮齿动物的头部。相关责任单位、涉事企业和责任人正接受依法依规严肃处理。

来源：人民网评：越真实越权威，“鼠头鸭脖”事件的启示 - 搜狐网

2023年6月20日

根据相关通报等多信源印证，涉事食堂供应商为江西中快后勤服务有限公司，目前该涉事学校江西工业职业技术学院已与该公司解约。

据天眼查APP显示，江西中快后勤服务有限公司成立于2009年。目前该公司有两个股东，大股东为深圳中快餐饮集团有限公司（以下简称“中快集团”），出资金额928万元，持股比例为58%；另一个股东则是南昌永善餐饮管理中心（有限合伙），占股42%。

也就是说，实控人是中快集团。根据该集团官网，中快集团注册资本7700万元，创立于1994年，总部位于深圳市，是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的团餐综合服务商。

中快集团其实也起家于江西南昌。

据该公司公众号介绍，中快集团创始人李平金是江西庐山人。最早是在江西南昌借助承包万寿宫的工商处食堂起家，随后在1995年切入高校市场。2004年，该集团通过收购一家深圳公司，开始进军全国。

天眼查APP显示，中快集团共开设了10家分公司，还对外投资、控股了多家餐饮公司。合作客户方面，除了江西工业职业技术学院，北京理工大学、东北大学、东南大学等多家高校也都是其客户。

来源：“鼠头鸭脖”事件背后的团餐生意：虽是万亿级市场，但钱并不好赚 - 界面新闻

2023年12月15日

近日，中国市场监管行政处罚文书网公布了一份行政处罚决定书，显示江西南昌“鼠头鸭脖”涉事企业江西中快后勤服务有限公司被罚款10万元，没收违法所得1325.5元，三名责任人朱某某、陶某某、易某某分别被处以去年收入的10倍、9倍、8倍罚款，共计706万元。

来源：“鼠头鸭脖”涉事方及责任人被罚706万元：食堂多次吃出虫鼠异物 - 澎湃